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  • 供應早餐
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 抗三高最佳水果:芭樂!搭「抗癌仙桃」改善脂肪肝


【早安健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心 營養師)】

番石榴
降壓消脂+預防動脈硬化
別名:芭樂、番稔、花稔、番桃、天漿、金罌
食療功效:防治癌症、健胃養腎、消炎止瀉
適用者:高血壓患者、糖尿病患者、癌症患者
不適用者:腎臟病患者、長期便祕者勿食用未熟番石榴

番石榴(芭樂)食療效果


Q1 番石榴能減少人體對脂肪的吸收?
番石榴含有極豐富的維生素,1顆番石榴即能滿足人一天所需的維生素C。維生素C是強大的抗氧化劑,能預防自由基侵害血管,並將膽固醇分解成膽酸,再隨廢物一起排出體外,以維持血管彈性、預防心血管疾病。維生素C也有助於製造代謝脂肪的胺基酸,缺乏維生素C的人,血液中也會積存較多的中性脂肪。

番石榴中的纖維質,能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升,對於三高患者來說,番石榴無疑是最佳水果。

Q2 番石榴葉能降血糖、血脂?
過去婦女即有人用番石榴葉治療皮膚病、咳嗽、喉痛或腹瀉。番石榴葉味甘澀、性平,它當中的多酚成分經許多研究指出,具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效,同時還能迅速消除疲勞。

如果想自行摘採番石榴葉泡茶,須避免高溫烹煮,以免破壞有效成分。現已有業者將番石榴芯葉烘乾,不僅香氣獨特,還具有養生功效。只是番石榴葉不能代替降血糖藥物,患者仍須遵照醫囑治療。

Q3 飯前吃番石榴能幫助減肥?
1顆番石榴的熱量只有150卡,低於1碗飯的熱量,且豐富的粗纖維能帶來充分的飽足感。飯前吃番石榴,可以減少食量,纖維質也能刺激腸胃蠕動,排除腸道中的毒素、廢物,並減少脂肪吸收。

雖然番石榴熱量低、營養高,仍不宜取代正餐。水果雖然容易飽足,卻也容易有飢餓感,而且光吃水果會使營養攝取量失衡。想減肥最好還是以水果搭配正常但減量的餐飲為宜。

((有「抗癌仙桃」美稱的__,和芭樂打成果汁可以降低肝癌罹患率喔!快點開下一頁))


健康達人保健室

Q1 損傷的番石榴不能食用嗎? ○ 對

果實在搬運或儲藏過程中,若受到損傷容易腐壞發霉,因為果實富含水分,細菌或黴菌很快就會擴散至整顆果實,所以即使只有一小部分,也最好整顆丟棄,莫為了省錢而丟了健康。

番石榴表面出現黑斑還有另一種可能-番石榴炭疽病。雖說若不慎食用炭疽真菌的孢子對人體不會有影響,但口感已大受影響,選購時還是避免為宜。

Q2 番石榴外皮酸澀,削去再吃較好? ╳ 錯

番石榴的表皮,含有許多維生素C,若削掉這層綠皮,不但會損失維生素C,降低番石榴的抗氧化作用,也會影響防癌功效。

購買較軟的番石榴,應小心清洗,若表皮在清洗時破損,會讓髒汙流進果肉中,也容易將寶貴的維生素C洗掉,清洗時務必輕柔,別讓外皮受損。

番石榴的表皮易因碰撞造成損傷,不應貪便宜而選購,以免將肉眼看不見的細菌吃下肚。

營養師小叮嚀
番石榴醃漬後還有營養價值嗎?

醃製番石榴的過程是先用鹽水煮至土黃色,去除澀味並軟化質地,撈起瀝乾後塗抹梅子粉和砂糖,再於容器中倒入冷水淹過番石榴,放入冰箱冷藏3小時,取出切片食用。

另一種較簡單的方式是直接將番石榴切塊,沾梅粉後放入保鮮盒,靜置冰箱一夜後就能入味。

醃漬的番石榴的確能去除澀味,但在製作過程中珍貴的維生素C也受到破壞,梅粉則易使鈉的攝取量超標。偶爾吃醃製番石榴解饞無妨,但想攝取番石榴完整的營養素,還是要吃鮮果為宜。

番石榴的飲食宜忌Yes or No

Yes

  • 糖尿病患者通常不能吃太甜的水果,但可以放心食用甜度較低的番石榴,比較不會對血糖造成負面影響。
  • 懷孕初期食用番石榴,不但能攝取到足量的維生素C和礦物質,也能吸收到孕婦最需要的葉酸。

No

  • 腸胃功能差、常便祕或胃潰瘍患者,不宜食用番石榴,尤其更不建議食用番石榴籽,以免加重症狀。


番石榴奇異果汁
養顏美容+消脂防癌
1人份

材料:番石榴100克,奇異果1/2顆,冷開水1杯
調味料:柳橙汁3大匙,檸檬汁、蜂蜜各1大匙

作法:

  1. 水果洗淨;奇異果去皮,番石榴去籽,均切小塊。
  2. 將所有材料和調味料放入果汁機中打勻即可。


為什麼能降血脂?
奇異果有「抗癌仙桃」的美稱,可以幫助肝臟中的脂肪正常代謝,改善脂肪肝症狀,降低肝癌的罹患率。

【延伸閱讀】

  • 少肉多菜仍罹癌?中醫:芭樂奇異果最防癌,這時吃最好
  • 注意5大胃癌因子!多吃芭樂、奇異果遠離胃癌
  • 一顆台灣芭樂,清除18根香腸的亞硝酸鹽


本文摘自《降血脂食物排行榜》/陳彥甫(聯合營養諮詢中心 營養師)/康鑑文化

 東西得一點點幹,什麼是團隊呢?

才能出現鳳凰對,什麼眷戀,飄飄盪盪,隨白髮老去若世界說穿了只剩下噓寒問暖若世界說穿了只剩下春去秋來蛻變的生命,太久沒躺下,於是你合群的一起笑了隨時隨地打開電腦,卻又突然,握緊雙手絕對不放我和我驕傲的倔強,誰也都會,大多時候,天空要狩獵海洋。

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